Absinthe et basilic
C'est une offre de cuisine fraîche et de saison, avec des goûts d'ici et d'ailleurs. De saison, dans la mesure du possible parce qu'on veut tout de même pouvoir varier les plaisirs culinaires au coeur de l'hiver.
Local
Nous souhaitons travailler majoritairement avec des producteurs de la région, mais nous ne résistons pas à l'envie de vous faire voyager avec des épices et des produits aux saveurs d'ailleurs, et puis aussi parce qu'il faut avouer qu'on ne résiste pas à vous proposer parfois un bon poisson de mer.
Responsable
C'est quoi être un restaurateur responsable ? C'est par exemple servir le plus possible des produits de saison, et travailler avec des artisants et des producteurs de la région. C'est aussi bannir les pailles en plastique et offrir des boissons non alcoolisées faites maison.
Savoureux
Chez Absinthe & Basilic, il nous tient à coeur de vous accueillir dans une ambiance décontractée, chaleureuse et conviviale. Nous voulons vous faire passer un agréable moment grâce à des mets savoureux, faits maison par le chef.
Les gérants
Atelier
céramique
Si l'assiette vous plaît, vous pouvez l'acheter et repartir avec.
Nos plats sont servis dans des contenants uniques et artisanaux. Nous sommes associés avec Marie-France Bitz et Patricia Schick de l'Atelier de Céramique de Fleurier.
Grâce à cette collaboration, nous vous offrons une expérience unique qui saura éveiller vos sens. Si un objet en céramique vous plaît, vous pouvez soit l'acquérir, soit le commander.
